Culinaria Afropacífico Colombiana

Canastas de plátano y guiso de pringamosa y langostino acompañado por té de limoncillo (2 porciones)


 

  • Langostinos    100 g 

  • Cebolla larga    1 tallo

  • Cebolla cabezona    1/2 unidad

  • Tomate    1/2 unidad

  • Achiote en polvo    1 cucharadita

  • Cilantro cimarrón    4 hojas

  • Albahaca    4 hojas

  • Oreganón (hoja ancha)    4 hojas

  • Poleo    

  • unas ramitas Platano verde    

  • 1 unidad Coco    

  • 1/4 unidad Queso costelo    

  • 100 g Espinaca o pringamosa    

  • 200 g Limonaria    

  • 100 g Limón    

  • 3 unidades Panela o azúcar    

  • Al gusto aceite para freír

  • Sal  al gusto

Miércoles 14 de Octubre 10:00 am - 12:00 m

                                      

Danza Afro Predominante del Pacífico

Miércoles 14 de octubre 3:00pm - 5:00pm

Esta ponencia hace una reflexión a partir de la corporalidad y el cuerpo festivo en las fiestas de San Pacho, en Quibdó – Choco, visto como un diálogo atravesado por la pregunta: ¿Cómo las lógicas de un mundo globalizado afectan los bailes, danzas y prácticas culturales tradicionales que históricamente se han reunido alrededor de éstas fiestas patronales? Si bien esta indagación se da en un contexto académico, pretende establecer unos lazos comunicativos directos con hacedores de manifestaciones culturales que confluyen en las Fiestas de San Pacho. Dicho diálogo espera aportar reflexiones útiles para artistas danzarios y no danzarios, encaminadas a un mayor entendimiento sobre cómo se dan procesos de construcción corporal en las regiones, esperando enriquecer los procesos educativos, de apropiación e interpretación de danzas tradicionales de la región Pacífica.